Tamas is de energie die graag stilstaat en niets doet. Het zijn de dichte, zware kwaliteiten van je geest. We hebben allemaal precies de juiste hoeveelheid rust en ontspanning nodig om zich kalm en vitaal te voelen, maar te weinig activiteit kan leiden tot traagheid. Als je je mat, verdrietig, bewolkt of vastzit, ga dan naar deze recepten om je vuur opnieuw te starten en de hersenkracht te vergroten.
Kruidige kurkuma limonade
Cara Brosprom
Smaakt: zoet, scherp, bitter, zuur
Dient 4
Het laatste wat je wilt doen als je je lethargisch voelt, is alcohol drinken. Alcohol, behalve af en toe een paar gram medicinale wijn of geest, saai de geest door het lichaam te overweldigen met eenvoudige suikers. Ga op een warme dag zitten met een vriend, ontspan en heb een glas van deze heldere, pittige limonade. Geef tijd voor het afkoelen van de pittige siroop en ga gemakkelijk op het ijs.
Ingrediënten
1 2-inch stuk verse gember, gemalen
½ theelepel gemalen kurkuma
¼ kopje rauwe honing
½ kopje vers citroensap (ongeveer 4 citroenen)
Instructies
Om de siroop te maken, kook je gember en kurkuma met 1 kopje water, bedekt in een kleine steelpan, 10 minuten. (Kook langer als je het sterker wilt.) Haal het vuur uit en afkoel 3-5 minuten. Roer de honing erdoor tot ze zijn opgelost. Koel tot koud.
Combineer de gember-turmerische siroop, vers citroensap en 2 kopjes water. Verdeel tussen vier glazen, elk met een paar blokjes ijs.
Voedingsinformatie 74 calorieën per portie, 0 g vet (0 g verzadigd), 20 g koolhydraten,
0 g vezels, 0 g eiwit, 2 mg natrium
Zie ook Hoe een sattvisch (puur) dieet u in evenwicht 2 ayurvedische recepten brengt
Voedende wortel en dal soep
Cara Brosprom
Smaakt: zoet, samentrekkend, scherp
Dient 4
Snelle gekookte gesplitste mungbonen voegen romige textuur plus vullende eiwitten toe, en ze voeden voor alle lichaamstypes (tijdens elk seizoen). De scherpte van deze kruidenmix kan weerstand en traagheid wegsmelten terwijl je je spijsverteringsvuur verlicht.
Ingrediënten
1 el ghee
1 kop gehakte wortelen
4 peperkorrels
1 eetlepels vitaliseren kruidenmix (zie volgende recept)
1 kopje gesplitste mungbonen, een nacht geweekt (of minstens een paar uur), leeg en gespoeld
3 kopjes water
½ kopje amandel, hennep of koemelk
½ theelepel zout, plus meer naar smaak
Versgemalen zwarte peper, voor garnering (optioneel)
Verse koriander of peterselie, voor garnering (optioneel)
Opmerking: voeg 1 el geraspte verse gember toe aan de kookpot voor extra zing.
Instructies
In een grote pan, warme ghee op middelhoog vuur. Voeg wortels, peperkorrels en kruidenmix toe en bak roeren tot je de kruiden kunt ruiken, 2-3 minuten. Voeg bonen toe en bak, roerend tot gelijkmatig gecombineerd, 1-2 minuten. Voeg 3 kopjes water toe en sudder, gedeeltelijk bedekt, gedurende 20 minuten. Voeg melk en zout toe en sudder 5 minuten meer. Verwijder van het vuur.
Met behulp van een handblender, puree soep tot een glad mengsel (je kunt dit ook doen in een blender karaf, maar het mengsel moet eerst een beetje afkoelen).
Giet in kommen en garneer met vers gebraste peper en verse koriander of peterselie, indien gewenst.
Voedingsinformatie 231 calorieën per portie, 5 g vet (2 g verzadigd), 36 g koolhydraten, 10 g vezel, 13 g eiwit, 636 mg natrium
acteurs met krullend haar
Zie ook Wortel olijfsalade
Het vitaliseren van kruidenmix
Als het gaat om het motiveren van Tamas - of de dichte, zware kwaliteiten van je geest - geven het op!
Maakt ¼ kopje
Ingrediënten
1 theelepel fenegriekzaden
1 eetlepels korianderzaden
1 eetlepel komijnzaden
1 el mosterdzaden
¼ TSP -gemalen kruidnagel (of 1 hele kruidnagel als je je eigen slijpt)
1 theelepel gemalen kaneel
1 theelepel vers gemalen zwarte peper
¼ TSP hing poeder (optioneel)
Instructies
Rooster fenegriekzaden in een kleine koekenpan op middelhoog vuur gedurende ongeveer 3-5 minuten. Koel en maal ze vervolgens tot een poeder met behulp van een mortel en stamper of een kruidenmolen.
In dezelfde pan op middelhoog vuur, geroosterde koriander, komijn en mosterdzaden, constant roerend, totdat je ze 3-5 minuten kunt ruiken. Koel en maal deze kruiden vervolgens in een uniform poeder met de fenegriek en resterende kruiden.
Zie ook 5 genezende kruiden van de Indiase keuken om in regelmatige rotatie te brengen
Zie ook Quiz: Wat is je dosha?
