Het is de nationale honingmaand, en voor veel bijenboeren is het tijd om de goederen te oogsten, wat betekent dat er nieuwe partijen rauwe honing betekent. En volgens Alethea Morrison, auteur van Honingbijen van eigen bodem , RAW is de manier om te gaan, omdat de honing niet is onderworpen aan hoge warmtegehalte die nuttige enzymen kan ontdoen.
zwarte mannelijke kapsels mohawk
Probeer indien mogelijk te kopen bij een lokale imker (ga naar beeculture.com voor een directory): meer dan driekwart van de verwerkte honing die in supermarkten worden verkocht, bevat geen stuifmeel, volgens een Texas A
4 rauwe honingvoedselparen
Bosbessenhoning
Een zoete en lichte honing uit New England en Michigan die zijn smaak ontleent aan nectar verzameld uit bosbessenstruiken
Het beste met Roomachtig voedsel zoals ijs en yoghurt
We houden van Crystal's rauwe bosbessenhoning van Merrimack Valley Apiaries ($ 9 voor 17 oz, mvaBeepunchers.com )
Boekweit honing
Een intense en aardse honing gevonden in koele, vochtige klimaten zoals New York, Michigan, Minnesota en North Dakota
Het beste met Sinaasappels, rabarber en scherpe kazen zoals Parmezaanse kaas en oude cheddar
We houden van Boekweit honing from Ames Farm ( for 9 oz, Amesfarm.com )
Klaver honing
Een milde honing uit alle Amerikaanse regio's die in de meeste commerciële merken worden gebruikt
Het beste met Subtiel gekruid voedsel, nootachtige smaken en aardse thee zoals groene thee en PU-ERH-melanges
We houden van Klaver honing from Geddes Farms ( for 16 oz, GEDDESFARMS.COM )
Tupelo honing
Milde, boterachtige honing die de nectar van de Tupelo -tandvleesboom in Florida en Georgia weerspiegelt, gewaardeerd omdat het de enige variëteit is die, dankzij het hoge fructose -gehalte, niet kristalliseert (Solidify)
Het beste met Pecannoten, milde kazen zoals Havarti of Young Gouda, wortelen en zoete aardappelen
We houden van Georgia Tupelo Honey van Sweetwater Creek Honey Farm ($ 9 voor 16 oz, Sweetwatercreekhoneyfarm.com )
Lees meer De yoga van het maken van honing
