Het bakken van zonder gluten kan lastig zijn omdat het eiwit deeg buigzaam maakt, wat aanleiding geeft tot de vertrouwde textuur van gebakken goederen. Gebruik deze glutenvrije meelgids om de overgang naar lekkere lekkernijen te vergemakkelijken.
1-op-1 bakmeel
Haal het giswerk uit mixen door bloemmengsels te proberen die dienen als directe vervangers voor tarwe-gebaseerde bloem bij het bakken van cakes, pannenkoeken, muffins en koekjes. Bob's rode molenglutenvrij 1-tot-1 bakmeel omvat zoete witte rusjes bloem, tapioca-bloem en xanthaangom, terwijl een gewaardeerde cup4cup bloem een gecertificeerde niet-GMO, glutenvrije mix vol vezel van vezels en omega-3-vetzuren uit grond gouden lijn is van gemalen gulden.
Probeer het: Gebruik als een cup-for-cup vervanging voor tarwe-gebaseerde bloem in uw favoriete gebakken goederen.
Amandelmaaltijd/bloem
Bij gebruik in plaats van meel op basis van graan in glutenvrij, veganistische cakes, amandelmaaltijd/bloem voegt smaak, nootachtige textuur, gezond vet en andere voedingsstoffen toe, waaronder vitamine E, vezels en eiwitten.
Probeer het: Maak uw eigen amandelmaaltijd/bloem door geblancheerde amandelen te mengen in een keukenmachine of blender tot er een fijne maaltijd ontstaat; Vervang ½ kopje van je favoriete bakmeel door amandelmaaltijd/bloem (1/4 kop amandelmaaltijd/bloem voor 1 kopje bloem op basis van tarwe) om vitamine E en vezels op natuurlijke wijze te stimuleren.
Zie ook Moet je korrelvrij worden? 4 gezonde voedingstips om het uit te proberen
Witte rijstmeel
Op grote schaal gebruikt in de Japanse keuken, heeft dit prachtige en pure tarwevrije bloem een milde, maar aardse smaak.
Probeer het: Gebruik als 1-op-1 vervanging voor bloem in snel brood-, koek- en muffinrecepten. Merk op dat de textuur een beetje zachter is en de smaak een beetje aardier dan traditionele bloem van alle doeleinden.
Kokosmeel
Lage koolhydraten en veel vezels, kokosmeel is gemaakt van losgemaakt kokosvlees dat is gedroogd en gemalen.
Probeer het: Vervang in een recept 1/4 kop van het andere bloemtype door kokosmeel voor een extra boost met voedingsstoffen.
Zie ook Gluten hebben je naar beneden gebracht? Probeer deze 5 heerlijke GF -recepten
honkbal flow kapsel
