Geen wonder dat de oude Chinezen Kombucha de thee van onsterfelijkheid noemen. Deze gefermenteerde thee wordt gebrouwen met goed-voor-je bacteriën en gist, dus het wemelt van probiotische micro-organismen die je lichaam in versnelling brengen door het te voorzien van energie en het immuunsysteem te stimuleren. Bovendien verheft zijn scherpe en tangy smaak zoete cocktails met een verfrissende zing.
Geef zomercocktails en sappen een gezonde wending met deze recepten van Kombucha Revolutie: 75 recepten voor zelfgemaakte brouwsels, fixers, elixers en mixers door Stephen Lee .
1. OH-SO-NICE FLOT
Als je zin hebt in iets zoets met een gezonde draai, probeer dan dit ouderwetse ijsvlot met een nieuw-fashioned smaak. De honing en kombucha vermengen samen en brengen een zoete-zuivere boventoon naar je keuze van je ijs. Wacht niet tot het einde van de dag om van deze traktatie te genieten; Neem een paar minuten in de vroege middag om deze eenvoudige maar oh-zo-nice pick-up voor te bereiden. Vergeet de werveling niet - het is je handtekening op je unieke ijscreatie.
Dient 1
- 2 scheppen ijs (elke smaak)
- 2 eetlepels schat
- 1/2 kopje gewone kombucha (probeer traditionele kombucha -wonderdrank)
Vul een ijsvlotglas met je favoriete ijsje. Meng de honing in de kombucha. Wervelen over de top en geniet ervan!
Zie ook The New Kombucha: Ayurvedische drankjes
jongens met neuspiercing
2. Moonshine cocktail
Joviale koning van stedelijke maanschijn is een expert als het gaat om het combineren van eten en drinken met bitters, die zijn gemaakt van een verscheidenheid aan kruiden, fruit, kruiden en wortels gedestilleerd in een basislikeur. Ze inspireerde me om kersenbitterters toe te voegen aan mijn traditionele kombucha -wonderdrank - en wat een heerlijk verfrissende smaakcombinatie! Probeer deze hercreatie van een klassieke cocktail en geniet van de spijsverteringsvoordelen van zowel kombucha als bitters. De streepjes van bitters geven een aromatische, evenwichtige smaak aan de verse citrus, wat resulteert in een frisse cocktail.
Ik raad aan om de citrusbitterters van Urban Moonshine te gebruiken.
Dient 1
- 2 -inch geschillen verse gember, gehakt
- Ijs
- 1 eetlepel (1/2 ounce) vers geperst limoensap (ongeveer 1/2 van een limoen)
- 1 eetlepel (1/2 ounce) vers geperst citroensap (ongeveer 1/4 van een citroen)
- 6 eetlepels (3 gram) gewone kombucha (probeer traditionele kombucha -wonderdrank)
- 6 eetlepels (3 gram) wodka
- 5 streepjes bittertjes
- Draai van citroenschil, om te garneren
Plaats de gember op de bodem van een cocktailshaker en druk met een modderige of stomp keukengerei. De helft vul de shaker met ijs. Voeg het limoensap, citroensap, kombucha, wodka en bittertjes toe. Schud goed. Giet de gespannen drank in een gekoelde martini -glas en garneer met een gedraaide schil van citroen.
Zie ook 4 manieren om uw dagelijkse dosis probiotica te krijgen
3. Kombucha Peach Daiquiri
Hier is een overkoepelende cocktail voor het loungen in een hangmat op een zandstrand (of in uw eigen achtertuin). Denk aan slushy peachy zoetheid met een beetje scherpheid van het sinaasappelsap. De kombucha voegt de tang toe en rondt deze heerlijke daiquiri af. En als je voor alle leeftijden een verfrissende mocktail wilt, zie je gewoon af van de wodka en rum.
Dient 4
- 6 Medium verse perziken, huid en ontpit (of 20 gram ingeblikte perziken, gesneden)
- 4 eetlepels verdampte rietsuiker
- 2 eetlepels bevroren sinaasappelsapconcentraat
- 1/2 kopje (4 ons) wodka
- 1/2 kopje (4 gram) donkere rum
- 1 kopje (8 gram) gewone kombucha (probeer traditionele kombucha wonderdrank)
- 2 kopjes ijs
Voeg de perziken, suiker, sinaasappelsapconcentraat, wodka, rum en kombucha toe aan een blender. Mix tot goed gemengd, ongeveer 5 seconden. Voeg indien gewenst extra alcohol en suiker toe. Voeg ijs toe en mix tot glad. Verdeel in 4 glazen en serveer.
Haarmannen uit de jaren twintig
Zie ook Eet uw weg gelukkig: de voordelen voor het vergroten van de stemming
4. Spice Kombucha
Hier is een leuk alternatief voor conventionele gekruide cider met het extra voordeel dat het een gezondheidstonic is om van te genieten. De bosbessen geven de Kombucha een feestelijke blauwachtig rode tint, terwijl de kaneel en kardemom een pittige notitie toevoegen om je zintuigen te verblinden.
Maakt 1 gallon
- 14 kopjes gezuiverd water
- 8 tot 10 theezakjes of
- 4 eetlepels (18 gram) losbladige zwarte thee
- 8 tot 10 theezakjes of
- 4 eetlepels (18 gram) losbladeren groene thee
- 1 kopje verdampte rietsuiker
- 2 kopjes starter thee (eerder gebrouwen kombucha of in de winkel gekochte rauwe kombucha's zonder smaakstoffen of infusies)
- 1 SCOBY (staat voor symbiotische kolonie gist en bacteriën; online of in een homesteading -winkel kopen)
- 32 frisse of bevroren bosbessen
- 4 kaneelstokjes
- 8 kardemom pods
Verhit 6 kopjes water in een roestvrijstalen steelpan tot 212 ° F op middelhoog vuur en haal vervolgens van het vuur. Voeg de thee toe, roer goed en dek af. Steil gedurende 4 minuten, eenmaal roeren na 2 minuten. Verwijder de theezakjes of giet de thee door een vergiet of fijne mesh-zeef in een tweede pot. Compost de thee.
Voeg de suiker toe en roer tot opgelost. Voeg de resterende 8 kopjes water toe om de thee af te koelen tot ongeveer kamertemperatuur (72 ° F of koeler). Voeg de startthee toe en roer. Giet in een pot van 1 gallon.
Leg je Scoby met gespoeld handen voorzichtig op het oppervlak van de thee. Bedek de opening van de pot met een schone katoenen doek en houd deze op zijn plaats met een rubberen band. Plaats de pot op een warme plek (72 ° F tot 78 ° F) uit direct zonlicht en laat het gedurende 7 dagen ongestoord om te gisten.
Proef je kombucha met een rietje. Smaakt het te zoet? Laat het nog een paar dagen gaan voordat je weer proeft. Is het voldoende scherp en vindt u het geweldig? Geweldig! Tijd voor de volgende stap.
Mohawk-kapsels voor mannen
Verwijder de Scoby zorgvuldig met gespoeld handen en plaats op een schoon porselein of glazen plaat of kom badend in kombucha. Dit wordt je cultuur voor de volgende batch. Als u onmiddellijk verder gaat met een andere batch, reserveer ongeveer 2 kopjes van de voltooide kombucha voor de startthee van uw volgende brouwsel (anders, gooi uw Scoby weg).
Dit recept is vakantiekokkucha in het boek.
Zie ook Merry Mocktails: niet-alcoholische feestdranken
5. Sweet Beet
Trek je saptreksel eruit om deze nieuwe combinatie te maken, of koop gewoon de sappen om deze zoete en pittige mix te maken met een subtiele gembersmaak. Dient 2
- 11/2-inch knop geschilde verse gember
- 11/2 Cups Plain Kombucha (probeer traditionele kombucha -wonderdrank)
- 1/2 kop vers geperst sinaasappelsap
- 1/2 kop wortelsap
- 1/2 kopje bietensap
- 2 theelepels vers geperst citroensap
Combineer de gember, kombucha, sinaasappelsap, wortelsap, bietensap en citroensap in een blender en meng ongeveer 15 seconden. Opmerking: er zullen kleine stukjes gember zijn. Zeef door een fijne mesh-zeef om de gemberstukken te verwijderen, indien gewenst. Dienen.
vlechten voor mannen bij mij in de buurt
Zie ook Bieten, waterkers en volhardige salade
6. Sweet Italiaans
Zwaar beïnvloed door twee Italiaanse gedestilleerde geesten, heeft deze gin -cocktail zoete ondertoon, maar biedt een drogende, potige diepte die een aanvulling vormt op de azijnbeet van Kombucha. Amaro betekent bitter in het Italiaans en zit boordevol kruiden en kruiden. Aperol heeft een zoetere smaak, met hints van Mandarin Orange. De twee likeuren combineren voor een bitterzoete smaak die uniek en complex is. En om te bewijzen dat Kombucha niet altijd sober is, top deze levendige oranje cocktail met een kers.
Dient 1
- 1/4 kopje (2 ons) effen kombucha (probeer traditionele kombucha -wonderdrank)
- 3 eetlepels (11/2 gram) gin
- 1 eetlepel (1/2 ounce) Amaro -likeur
- 11/2 theelepels (1/4 ounce) aperol
- Ijs
- 1 Amarena Cherry
Combineer de kombucha, gin, amaro en aperol in een mengglas. Voeg ijs toe en roer zachtjes met een barlepel. Vul een Collins -glas met ijs en bedek met een Amarena -kers. Stam ingrediënten van het mengen van glas over Amarena -kersen in het glas.
lange haarvlechten jongens
Zie ook Probiotica: de beste vriend van je gevoel
7. Veggie genot
Deze hartige tomatenmix wordt goed aangevuld met de zoete scherpte van kombucha. Strooi een scheutje hete saus om een beetje een pittige trap te geven.
Dient 2
- 6 tomaten, of 11/2 kopjes
- tomatensap
- 1/2 groene paprika
- 1/2 rode paprika
- 4 selderij stengels
- 1/2 kop gehakt groen
- Ui, alleen groene delen
- 1/2 kop gehakte koriander
- bladeren
- 1/2 kopje gewone kombucha (probeer traditionele kombucha -wonderdrank)
- 3/4 theelepel koosjer zout
- Hete saus
Combineer de tomaten, groene peper, rode peper, selderij, groene ui en koriander in een saps en sap. Meng het groentesap met de kombucha in een werper. Voeg het zout en hete saus toe. Serveer en geniet!
Meng het
Voeg een schot wodka toe voor een uitstekende Bloody Mary. Serveer op de rotsen en garneer met een selderijstam.
Herdrukt met toestemming van Kombucha Revolution door Stephen Lee, Copyright (C) 2014. Gepubliceerd door Ten Speed Press, een opdruk van Random House LLC.
Zie ook Superfoods gedecodeerd: 8 groenten hun voordelen
