Dit groen - beter bekend als een tuinwiet - heeft een voedingsprofiel dat kan concurreren met de beste superfoods.
Petherlane is beter bekend als een tuinwiet (wacht, wacht! Klik niet weg!), Maar het heeft een superfood voedingsprofiel daarboven met de beste van hen. De succulente-achtige bladeren hydrateren en bevatten een buitengewone hoeveelheid omega-3-vetzuren in vergelijking met andere planten, waardoor het zeer ontstekingsremmend en voedend is voor het hele lichaam.
In deze salade wordt Tiny Portherlane vol met baby-maché en komkommer, en vervolgens gegooid met de meest eenvoudige maar toch perfect heldere en verslavende vinaigrette om de greens te benadrukken (de boterachtig rijke vlasolie verdubbelt ook op de omega's). Neem deze salade in een aanzienlijk maaltijdgebied door je favoriete groenten en peulvruchten of een ander eiwit toe te voegen. Zoek naar Purterlane op uw lokale boerenmarkten, natuurlijke voedselwinkels of vraag een tuinman om dat gezonde onkruid van hun handen te halen.
Recept: putlane-koker salade met omega vinaigrette
Maakt 4 salade porties 1/3 kopje vinaigrette
Ingrediënten:
- 1 grote groep putlane
- 12 ons Baby Greens, zoals Mache
- 1 Perzische komkommer, gesneden in halve manen
- 2 eetlepels geroosterde lijnzaden
Vinaigrette:
- 2 eetlepels citroensap*
- ¾ theelepel zout
- 1 theelepel honing of ahornsiroop
- ¼ kopje koudgeperste vlasolie
Procedure:
- Kies pettelle bladeren uit hun dikke stengels en plaats in een grote kom; weggooien stengels.
- Combineer putlane bladeren met babygroenen en komkommer.
- Combineer alle vinaigrette -ingrediënten in een kleine pot, dek strak af met een deksel en schud tot het grondig wordt gemengd.
- Als je klaar bent om te serveren, gooi ze salade met voldoende vinaigrette om bladeren licht te coaten. Bestrooi met zaden.
*Opmerking: als u geen citroenen meer hebt, kunt u vervangen door ruwe appelazijn
Meer van Natuurlijk Gourmet Institute
5 Fool-proof stappen voor donzige quinoa
Maak echt geweldige bonen helemaal opnieuw
31 Gezonde (en smakelijke) recepten van het Natural Gourmet Institute
