Een goede dressing kan zelfs de eenvoudigste salade transformeren in iets subliem - en in de maanden van zon en warmte zijn salades in zware rotatie. Om je saladroutine interessant te houden, probeer je deze gemakkelijke maar memorabele dressing uit met de natuurlijke zoetheid van veerwten.
Het maken van saladedressings met een basis van gepureerde groenten is een briljante manier om de smaak en het gehalte aan voedingsstoffen te stimuleren, terwijl het niet afhankelijk is van veel oliën of zuivelproducten om romigheid te bereiken. Wat je krijgt is een hunkerende, heldere dressing die geschikt is om alles over te gieten van frisse sla tot gekookte korrels.
Zie ook Gezonde toppings om Salad Curb Hunger op te lossen
Erwten pakken een onverwacht krachtige dosis voeding in rekening gezien hun bescheiden omvang en delicatesse; Ze bevatten veel vitamines A, B-complex en C, evenals mineralen zoals calcium, kalium en zink. Indrukwekkende niveaus van alfa-linolzuur maken erwten een ontstekingsremmend geheel voedsel.
Zoek op de markt naar erwten met kleine, glanzende, mollige pods. Bevroren erwten maken ook een prima vervanging voor vers, omdat ze bevroren zijn op het hoogtepunt van hun frisheid. Voor variatie, meng in delicate verse kruiden zoals dille of dragon.
Zie ook The Natural Gourmet: 5-minuten chia-besbes jam
Roomy zoete erwtrecept
Maakt ongeveer 1 kopje
Ingrediënten:
- 1/2 kopje groene erwten (vers of bevroren en ontdooid)
- 1/2 kopje olijfolie
- 1/4 kop vers citroensap
- 1 1/2 eetlepels glad dijon mosterd
- 1 theelepel honing
- 1/2 theelepel zeezout
Instructies:
Combineer in een blender alle ingrediënten en pureer op hoge snelheid; Dun uit met 1 eetlepel water, indien nodig, totdat de gewenste consistentie wordt bereikt. Het verband kan maximaal 5 dagen in een luchtdichte container worden gekoeld.
Meer van Natuurlijk Gourmet Institute
5 Fool-proof stappen voor donzige quinoa
Maak echt geweldige bonen helemaal opnieuw
31 Gezonde (en smakelijke) recepten van het Natural Gourmet Institute
