PLANTENGEBASEERD WHOLE FOODS-DIEET: REINIG UW SYSTEEM

San Francisco Yoga-leraar Stacey Rosenberg had een dieet dat de meeste mensen als ultra-gezond zouden beschouwen. Meestal at ze biologisch en lokaal geproduceerd voedsel, vermeed ze verwerkte ingrediënten en luisterde ze aandachtig naar de signalen van haar lichaam over wat ze moest eten en hoeveel. Maar toen haar lesschema hectisch werd, begon ze te kiezen voor snelle en gemakkelijke opties zoals zware burrito's en broodjes of een plakje pizza van haar favoriete bakkerij. Ik viel van enkele van mijn gezonde gewoonten, zegt ze, en ik wilde hele voedingsmiddelen en greens terug in mijn dieet brengen.

Foto: Istok-vaaseenaa

Rosenberg schreef zich in voor de Eat Green Challenge, een online programma gestart door de klinische Ayurvedische specialist Cate Stillman en yoga-instructeur Desiree Rumbaugh om vrienden in de yogacommunity te helpen overschakelen naar een plantaardig dieet. Ik hou niet van regels voor mezelf rond eten, zegt Rosenberg, maar de Eat Green Challenge leek afgestemd op elke persoon-je deed gewoon je best en merkte hoe voedsel je voelde.

De volgende 30 dagen at Rosenberg bijna niets anders dan fruit en groenten. Ze voelde zich helder en gehydrateerd, stopte met hunkeren naar snoep en merkte verbeteringen op in haar yogapraktijk. Ik heb geknipt en afgezwakt, zegt ze. Ik voelde me schoner en ik had meer energie.

Zie ook Burnout -stress verbannen

Na de reiniging voegde Rosenberg langzaam kleine hoeveelheden eiwitten, vet en granen toe aan haar maaltijden, luisterde naar haar lichaam en vertrouwde haar intuïtie terwijl ze ging. Nu begint ze elke dag met veel water en groene smoothies. Ze vult salades, soepen, zoete aardappelen en stoofschotels, en als ze naar snoep verlangt, reikt ze naar een appel of een banaan voor een bar met chocolade. Wanneer ze zich overgeeft aan minder dan gezond voedsel, reinigt ze de volgende dag.

Springschoonmaak

Als je van Rosenberg en anderen in de yogacommunity houdt, eet je waarschijnlijk al relatief schoon en groen. Maar de lente kan je inspireren om dingen op te schoppen. Het is geen mysterie waarom het seizoen vernieuwing uitnodigt. Langere dagen verhogen onze blootstelling aan zonlicht, waardoor een biologische toename van energie en optimisme ontstaat. Dus hoewel alle anderen spinnenwebben opruimt en vloeren doorkruist, waarom zou u uw dieet niet bekijken en een nog belangrijker thuis voor de lente: uw lichaam?

Verschuivend naar voornamelijk plantaardig voedsel kan de slimste stap zijn die u kunt maken om opnieuw contact te maken met gezonde eetgewoonten, zegt Amy Lanou, een senior voedingswetenschapper bij het Physicians Committee for Responsible Medicine. Ik ben een groot voorstander van het bouwen van een dieet van Whole Foods, zegt ze, of voedsel dat een beperkte hoeveelheid is verwerkt.

witte herenoutfits voor een wit feest

Volgens Lanou begint het opruimen van uw dieet met het vermijden van wat er tijdens de verwerking wordt toegevoegd - zout, suiker, vet, smaakstoffen, kleurstoffen en conserveermiddelen. Evenzo, zegt ze, wordt veel van wat we eigenlijk willen consumeren verwijderd wanneer voedingsmiddelen worden verfijnd. Als er iets is geschild, gewassen, gebakken, in blokjes gesneden, gesneden en geëxtrudeerd, verlies je veel vitamines en mineralen. Door zich te concentreren op Whole Foods, zegt Lanou, ben je goed op weg om gezond te eten.

Het klinkt eenvoudig genoeg, maar we weten allemaal dat het veranderen van eetpatronen ingewikkeld is. Het lichaam wordt aangepast aan wat we het voeren, en het elimineren van bepaalde ingrediënten kan moeilijk en zelfs fysiek ongemakkelijk zijn. Ook kan een drukke levens een aanzienlijke reset dieet nog moeilijker maken.

Maar voor degenen in de yogacommunity, het vernieuwen van je gehemelte en het omarmen van een gezondere benadering van eten is niet zo moeilijk als je misschien denkt, zegt Stillman, die ook Iyengar en Anusara Yogas leert. In yoga, legt ze uit, wekken we onze subtiele lichaamsfysiologie, worden gevoeliger en worden alles nauwkeuriger waargenomen. We zijn ons veel meer bewust van onze verbinding tussen lichaam en lichaam dan ooit tevoren.

Veranderingen

In de eerste stap van de uitdaging, een 30-daagse fruit- en groente-reiniging genaamd de megashift, eten deelnemers alleen verse groenten en fruit, vermijden vlees, zuivelproducten, granen, zout en zelfs gezonde vetten zoals oliën, avocado's, bonen, noten en zaden. Salades zijn gekleed met mangosap en rode peper, of papaja, munt en limoensap; Snacks zijn groene bonen, jicama en selderijstokken. Het diner kan courgette noedels zijn met tomaten.

wat te dragen met een overhemd met knopen, jongens

Het idee is om uw systeem te ontgiften en uw gehemelte te reinigen, niet om uzelf te ontnemen of hongerig te gaan. De eerste paar weken had ik het gevoel dat ik de hele dag aan het eten was, herinnert Rosenberg zich. Wortelstokken, druiven, aardbeien, perziken, pruimen, aardappelen, soepen, salades en smoothies.

In feite zegt Sharon Meyer, een klinische voedingsdeskundige bij het Institute for Health and Healing in het California Pacific Medical Center in San Francisco, fruit en groenten bevatten minder calorieën dan de meeste andere voedingsmiddelen, dus je moet meer en vaker eten om je energie te stabiliseren en vermoeidheid te voorkomen. Als je grote hoogtepunten en dieptepunten ervaart in je energieniveau, zegt ze, voeg ze een kleine hoeveelheid olie toe (zoals olijf, ghee of kokosnoot) om bloedsuiker en insuline te reguleren - of neem wat eiwitten zoals vis of ei in je dieet op.

Met een aanzienlijke toename van de fruitconsumptie, voegt Lanou toe, kunt u enkele spijsverteringsproblemen ervaren, met name losse darmen. Als dit gebeurt, beveelt ze aan om meer groenten toe te voegen, samen met een paar noten en wat lage vezelgranen. Anders, zegt ze, mag je misschien niet genoeg voedingsstoffen absorberen.

Voor degenen die vanaf het begin kleine hoeveelheden granen, zaden, peulvruchten en dierlijke eiwitten willen of moeten opnemen, is het plan nog steeds effectief als een reset, zegt Stillman. Het kan ook worden gehandhaafd als een langdurige benadering van eten.

Er is geen enkel dieet dat perfect is voor iedereen, voegt Meyer toe. En dat wordt heel opwindend omdat het leidt tot nieuwsgierigheid naar hoe je lichaam met verschillende voedingsmiddelen functioneert.

Zie ook Eet voor je dosha

Luister naar je lichaam

Wanneer u ingrediënten tijdelijk uit uw dieet verwijdert, kunt u de gehemelte opnieuw instellen en in het proces junk-food-hunkering terughouden. Door jezelf van snoep te spenen, zegt Stillman, kun je je gevoeligheid voor hen wijzigen. Hetzelfde geldt voor zout; Studies geven aan dat als je meestal vier gram eet en aanzienlijk bezuinigt, voedsel waarvan je vroeger genoot, te zout zal smaken om te eten. Je zult ook in staat zijn om voedingsrijk voedsel te onderscheiden van minder nuttige opties, zegt Stillman. Bewerkt voedsel smaakt naar karton.

Wanneer u begint met het toevoegen van andere voedingsmiddelen aan uw dieet, stelt Meyer voor om in eerste instantie granen tegen te houden, in plaats daarvan te beginnen met een gemakkelijk te verteren eiwit zoals vis of eieren gedurende drie dagen. Wanneer u korrels toevoegt, begint u met rijst, wat een van de minst allergene is.

Stillman suggereert langzaam herintroductie van vet in uw dieet totdat het ongeveer 10 procent uitmaakt van wat u eet. Veel yogi's zullen hier natuurlijk stabiliseren, zegt ze. Meer toevoegen kan congestie en opgeblazen gevoel veroorzaken. Kies gezonde plantaardige vetten, zegt ze: Avocados, olijfolie, noten, zaden en amandelmelk.

U besluit echter om uw plantaardige regime aan te passen, Stillman en Lanou pleiten voor een dieet dat overvloedig aanwezig is in levend voedsel. Voor degenen die rauwe groenten moeilijk te verteren vinden, stelt Stillman voor om ze licht te stomen of gemarineerde salades te maken om op kamertemperatuur te blijven. Rasp of snijd venkel op, massagekool met vruchtensap, schip een wortel of biet en laat het allemaal een paar uur samen zitten om het absorbeerbaarder te maken.

Zal een dieet dat voornamelijk uit fruit en groenten bestaat, alle voedingsstoffen bieden die u op de lange termijn nodig hebt? Ja, zegt Lanou, op voorwaarde dat je ook noten, zaden, peulvruchten en een supplement of verrijkt voedsel omvat dat rijk is aan vitamine B12. Er zou geen probleem moeten zijn om voldoende eiwit te krijgen als een persoon voldoende calorieën krijgt van hele plantaardige voedingsmiddelen, zegt ze. Wat calcium betreft, hebben de meeste donkere bladgroenten (bijvoorbeeld boerenkool, snijbiet, paardenbloem) ongeveer dezelfde hoeveelheid absorbeerbaar calcium per portie als een kopje koemelk. Er is ook veel vezels in fruit en groenten, en niet te vergeten koolhydraten, fytonutriënten en antioxidanten.

Natuurlijk moeten bepaalde mensen hun arts raadplegen voordat ze belangrijke dieetwijzigingen aanbrengen. De Eat Green Challenge wordt niet aanbevolen voor degenen die zwanger zijn of bijvoorbeeld ondergewicht zijn, en kinderen en atleten hebben mogelijk extra eiwitten nodig.

man vinger tatoeages

Uiteindelijk zijn het voedsel dat u aan uw dieet toevoegt net zo belangrijk als degenen die u ervan snijdt - en het omarmen van het idee om gelukkig aan te vullen in plaats van met tegenzin af te trekken, kan uw hele ervaring transformeren. Het helpt om gewoon eerst naar fruit, wortels en groenten te reiken - voor iets anders - totdat ze een groter percentage van je dieet worden, zegt Stillman. Het is gemakkelijk om te doen, voegt ze eraan toe, als je je eten de hele dag 's ochtends voorbereidt.

Zie ook Rauw voedsel dieet

Doe zoete aardappelen in de oven, zet je rijstkoker aan, maak een liter groene smoothies en noem het goed, zegt Stillman. Voor het ontbijt, heb een groene smoothie of twee, waardoor je door de lunch kunt lunchen. Dan zijn er de zoete aardappelen en je gooit samen een snelle salade. Neem voor het avondeten vers fruit, een salade en de rijst die je hebt gekookt.

Het is niet dat je nooit meer een stuk pizza zult aanraken, zegt Stillman. Maar heb eerst een gigantische salade. Het idee is om meer gevuld te worden op het voedsel dat echt voedend is.

Als je erover nadenkt, lijkt het veel op het schoonmaken van de voorjaars. We maken rommel op om ruimte te maken voor wat zinvoller, mooier en belangrijker is.