WAAROM HET TOEGEVEN AAN COMFORTVOEDSEL ESSENTIEEL IS VOOR RUST

Wat als het eten van feel-good voedsel je eigenlijk een goed gevoel gaf? Ontdek wat het betekent om te genieten van comfortvoedsel en waarom het je niet schuldig zou moeten geven.

Er zijn momenten dat we eten om een gevoel te vinden dat verder gaat dan volheid. We eten op zoek naar een mate van vreugde, een tijdelijke zalf voor pijnlijke geesten, een gevoel van goedheid waar iets moeilijks is begonnen. Soms gaan we meestal naar wat we troostvoedsel noemen.

Herenkleding uit de jaren 50'

Er is een sluwe paradox voor de term. Hetzelfde voedsel dat wordt gegeten als we ons voelen, niet naar beneden, kan een schuldig pleziervoedsel worden genoemd dat rijk en calorisch, zout of heel zoet is, vol met verfijnde suikers of vetten, en zo bekend dat we het niet zorgvuldig eten. Als we naar beneden zijn, is het voedsel waar we naar wenden vanwege zijn verdovende effect of vluchtige haast, wetende dat de kortstondige voordelen van kortstondige ons later slecht zullen voelen.

Het idee om te ontsnappen aan nood door onszelf een ander soort angst te veroorzaken, is natuurlijk ironisch, maar het gaat dieper dan dat. Het doet me denken aan een verhaal dat mij jaren geleden werd verteld door een vriend die de Dalai Lama had horen spreken. Hij vertelde me dat op een gegeven moment de Dalai Lama begon te huilen.

Waarom huil je? Vroeg een verslaggever. De Dalai Lama antwoordde dat hij huilde omdat jullie allemaal zo gewelddadig voor jezelf zijn.

Iets doen waar we ons slecht over voelen in de naam van comfort, lijkt me het soort geweld waarnaar hij verwees. Belovend zal ik minder comfortvoedsel eten dat ik even gewelddadig lijkt. We hebben allemaal comfort nodig. We moeten ook stoppen met het pummelen van onze gehavende lichamen en zielen op een manier waardoor we spijt krijgen en in plaats daarvan een manier vinden om ze te versterken wanneer we het het meest nodig hebben. Eten om onze geest te stimuleren is een uitstekend idee. Maar eten voor comfort moet tegelijkertijd rustgevend en gedisciplineerd zijn.

Zie ook Een bewust etende meditatie om hunkeren naar voedsel te beheren

Zoek balans met comfortvoedsel

Ik heb zowel yoga als koken geoefend voor wat een lange tijd en een korte tijd voelt, en ik denk dat yoga, meer dan koken, me heeft geleerd hoe ik moet eten om mijn geest te versterken. De praktijk van yoga omvat het vinden van troost in ongemak. Anders dan aan het einde van een yogapraktijk, wanneer iemands taak is om moeiteloosheid te ervaren in Savasana (Corpse Pose), zijn de poses bedoeld om te worden benaderd in de geest van Yoga Sutra II.46: Sthira Sukham Asanam (De juiste houding is stevig en stabiel, maar ook met gemak gevuld).

In yoga en aan onze tafels betekent troost niet om problemen te verstikken, maar om de doorgang te gladstrijken. Het impliceert niet dat we ons even beter voelen, alleen om ons snel weer slechter te voelen, maar dat we balans vinden. Als we ervoor kiezen om te kijken naar eten voor comfort als een pad en oefening - geen anesthetiek waaruit we wakker worden van pijn, maar iets dat ons beter maakt dat ons beter uitgerust maakt om met toekomstige problemen aan te pakken - dan zullen we ons in moeilijke tijden wenden tot voedingsmiddelen die op de lange termijn helpen.

Zie ook De yoga van eten: voedsel opnemen in uw praktijk

Vind rust met uw keuzes

Wanneer we ons in eten gaan voor troost, moeten we gerechten kiezen die een uitdrukking zijn van onze principes en overtuigingen, geen uitzondering op hen. Als onze persoonlijke filosofieën ons hebben geleid tot voedselkeuzes die ons een goed gevoel geven, dan zouden diezelfde filosofieën ons moeten helpen ons te begeleiden in onze momenten van psychische pijn wanneer goed precies is wat we moeten voelen. Op deze manier kunnen we nieuwe betekenis geven aan het idee van comfortvoedsel met recepten, voorbereidingen en smaken die plezier en samenhang brengen naar momenten van wanhoop en comfort tegelijk.

Deze voedingsmiddelen kunnen nog steeds kalmeren met hun rijkdom of zoutheid, hun zoetheid en hun conforme textuur. Ik heb onlangs een diep geruststellende maaltijd van rijst en sla. Het bevatte veel groene peterselie en veel bouillon. Er was knapperigheid en zachtheid aan de sla die me even uit hersenloze lepel trok en me de wereld buiten mijn hoofd in trok, waar ik zou zijn vastgehouden en wenste dat ik een telefoontje had teruggestuurd of de angel van een situatie voelde van een situatie die ik onhandig hanteerde.

Veel van mijn meest geruststellende maaltijden vertrouwen op de rustige rust van eieren. Het is gemakkelijk om eieren van weilige kippen in het huis te houden, en elke keer dat ik er een kook, weet ik dat ik een goed milieubeheer steunt. Ze passen ook goed bij de terrestrische stevigheid van bonen, goed brood of rijst.

skater-stijl

Ik ben ook getrokken tot olijf-ijzer, Garlicky gekookte Collard-greens of boerenkool, evenals een handvol rauwe, ruw gehakte peterselie of koriander. Groene bladeren herinneren eraan? Ik dat de grond bestaat, wat de aarding is. Ik weet ook hoe vriendelijk ik ben voor mijn lever en naar mijn botten.

Ik vind het leuk dat er een paar contrasterende texturen zijn. Ik geef de voorkeur aan zeer gekruide bouillons omdat vloeistof me aan de zee doet denken, en sterke kruiden roept een onverzorgde zee op, en beide zijn waar en goed.

Als het klinkt alsof dit niet het soort dingen zijn waar je in tijden van problemen aan denkt, probeer dan te onthouden hoe goed het voelt om een andere persoon of de wereld te helpen, wanneer je hulp nodig hebt. Het is de snelste weg uit elke put, zoals we allemaal op een gegeven moment hebben geleerd.

tattoo man in de nek

Zie ook Indian Comfort Food Recepten: Dal vier manieren

Geen spijt: sla jezelf niet in elkaar over comfortfood -keuzes

U hoeft niet te streven naar een grondige balans met greens en gevarieerde textuur altijd. Het kan zijn dat je vandaag iets nodig hebt dat eenvoudig, openhartig en gewoonvoedsel is dat zelfs het meest vergiftigde systeem zou kunnen kalmeren.

Een vriend van mij die erg ziek was met de hopeloos vertonende effecten van chemotherapie die tijdens de ergste dagen van de behandeling op mijn kikkererwtpasta bestonden. Het is een eenvoudig gerecht, zonder sterke geuren en geen snijden vereist bij de voorbereiding. De gewone kikkererwten worden gewoon gestimuleerd en verzorgd in veel olijfolie, die een soort interne en externe gladmaken veroorzaakt.

Na het eten van dat gerecht, of enig ander comfortvoedsel dat ik heb gemaakt, heb ik altijd het gevoel gehad dat ik dit, ongeacht mijn moeilijkheden, op zijn minst kan doen. Ik ben op zijn minst vol en nieuw leven ingeblazen. En ik ben altijd dankbaar voor het medelevende wezen - ik - dat mij vriendelijk en gewoon heeft gevoed. Ze lijkt betrouwbaar, iemand die ik blij ben om aan mijn zijde te hebben.