BEHEERS HET SUIKERVRIJE DIEET | SUGAR FREE FOODS | SUGAR NUTRITION TIPS

Ik ga zitten om dit artikel te schrijven en ik wil een zoete traktatie. Dus ik maak mezelf warme chocolademelk, maar terwijl ik meestal mijn beker zoeter met een eetlepel chocoladeschilfers, voeg ik deze keer geen toe en hoop ik de natuurlijke zoetheid van melk, vanille en kaneel en de rijkdom van een werveling van zware room zijn genoeg om het bittere cacoa -poeder te temmen. Het is eigenlijk heerlijk.

Toen Stylesway VIP me vroeg of ik alle toegevoegde suikers gedurende 10 dagen zou opgeven, schreeuwde een versteende stem binnen, nee! Ik ben dol op bakken, en over het algemeen heb ik dagelijks een soort koekje, scone of muffin ... OK, soms twee keer per dag. De manier waarop ik eet, geen eten is taboe - dus ijs en donuts vinden hun plaats naast boerenkool en quinoa. Maar ik was ook nieuwsgierig om te zien hoeveel toegevoegde suiker mijn Laissez-faire-houding mijn lichaam in liet en hoe moeilijk het zou zijn om zonder te gaan.

Mode uit de jaren zeventig

Pas op voor verborgen suikers: natuurlijk versus toegevoegde suikers

Blijkt dat het elimineren van suiker niet zo eenvoudig is als het uitsnijden van cake, koekjes en andere zoete lekkernijen. Veel mensen vertellen me dat ze geen suiker eten, maar ze realiseren zich niet dat er zoveel voedingsmiddelen zijn die suiker bevatten, waaronder sommige die gezond lijken, zegt Nicole Avena, PhD, assistent-hoogleraar farmacologie aan de ICAHN School of Medicine op Mount Sinai en co-auteur van waarom diëten falen. Je kunt niet naar een restaurant gaan en spaghetti en gehaktballetjes bestellen en denken dat je nul suiker hebt, omdat er veel toegevoegde suiker in die maaltijd zit.

Zie ook Gezonde recepten van het Natural Gourmet Institute

Laten we, om te beginnen, het verschil opruimen tussen natuurlijke en toegevoegde suikers. Natuurlijke suikers zijn die die van nature voorkomen in hele voedingsmiddelen (zoals lactose in melk en gewone yoghurt, en fructose in appels en ander fruit). Ze bestaan samen met andere voedingsstoffen zoals eiwitten (in zuivelproducten) en vezels (in fruit), die helpen vertragen hoe snel uw lichaam de suiker absorbeert. Toegevoegde suikers worden toegevoegd aan voedingsmiddelen wanneer ze worden verwerkt of bereid. Ze gaan met veel namen-Sugar, high-fructose maïssiroop, agave, melasse, dextrose en ongeveer 5o andere pseudoniemen-en ze worden vaak gevonden waar je ze het minst verwacht, zelfs in voedingsmiddelen die niet zoet smaken. Op mijn eerste dag van speur, was ik verrast om te ontdekken dat zelfs zoute pita-chips en de Grieks-yoghurt spinazie dip suiker hadden toegevoegd.

Er zijn verschillende redenen waarom suiker wordt toegevoegd aan voedingsmiddelen, het meest voor de hand liggende is dat het goed smaakt en ons terughoudt voor meer. We hebben deze biologische neiging om dingen leuk te vinden die zoet smaken, zegt Avena. Toen we jagers en verzamelaars waren, konden we zien of een voedsel veilig was om te eten omdat het zoet was. Suiker wordt ook toegevoegd aan sommige voedingsmiddelen om de smaak van andere ingrediënten te maskeren, zoals vulstoffen en kleurstoffen, of als een conserveermiddel.

Zie ook Een bewust etende meditatie om hunkeren naar voedsel te beheren

Het is in feite de stiekeme alomtegenwoordigheid van Sugar waardoor we te veel van het spul eten. The American Heart Association beveelt aan om toegevoegde suikers te beperken tot 6 theelepels dagelijks voor vrouwen, 9 voor mannen. Die bedragen zijn veel minder dan we gemiddeld consumeren - een vrouw neemt meestal dagelijks 15 theelepels in, en een man heeft 21 theelepels. Jaarlijks voegt dat tot 51 pond suiker voor een vrouw, 71 pond voor een man.

Suikervrije dieetgezondheid

Toegevoegde suikers zijn gekoppeld aan een groot aantal gezondheidsproblemen, waaronder obesitas, diabetes type 2, ontsteking en tandvleesaandoeningen. En het consumeren van toegevoegde suikers verhoogt het risico om te sterven aan hart- en vaatziekten. Studies hebben aangetoond dat fructose (een van de twee componenten van tafelsuiker) kan leiden tot hoge bloeddruk, een belangrijke boosdoener bij hartaandoeningen.

Het feit dat overtollige suiker slecht voor ons is, is geen nieuws, en het zou voldoende stimulans moeten zijn om ons te laten stoppen. Het probleem is dat suiker verslavend kan zijn, wat verklaart waarom het moeilijk kan zijn om te stoppen met het consumeren ervan. Bijvoorbeeld, onderzoekers die hersenactiviteit volgden bij middelbare schoolstudenten terwijl ze chocolademilkshakes dronken, ontdekten dat shakes met hoge suiker pleziercentra in de hersenen stimuleerden die een rol spelen bij dwangmatig eten.

Creëer nieuwe eetgewoonten

Voor mij voelde het moeilijkste deel van het voorgaan van toegevoegde suikers alsof ik gedeelde voedselervaringen miste. Halverwege de uitdaging had mijn zus een verjaardag. Ik heb voor haar een chocoladelaagcake gemaakt. De kaarsen werden uitgeblazen, plakjes werden doorgegeven en ik had geen bord voor me. Ik voelde me buitengesloten.

Zie ook Piek in de koelkast van een yogi

Maar naarmate de dagen vorderden, was ik in staat om hunkering te bevredigen met stamvoedsel: zoete frambozen baden in zware room of een zoute Caesarsalade. Mijn bakgewoonte vormde nieuwe uitdagingen, maar ik ontdekte dat ik een bevredigende cheesecake kon creëren door een datum purée te gebruiken in plaats van suiker.

Tegen het einde van de 10-daagse uitdaging realiseerde ik me dat wanneer ik suiker eet, ik het opzettelijk meer zou moeten doen. En hoewel ik traditionele gebakken goederen niet zoveel heb gemist als ik dacht dat ik dat zou doen, beken ik: ik werd op de elfde ochtend wakker met genot bij de gedachte om mijn lokale bakkerij te bezoeken voor een croissant.

Zie ook The Yogi's Guide to Koop, het opslaan van koken met gezonde oliën