Sriracha is trending tussen zowel fijnproevers als gezondheidsnoten, en om goede reden: de chilipepers die dit pittige Thaise kruiderij vormen, verpakken zowel verleidelijke zing als capsaïcine, een verbinding die de long- en darmtumoren kan bestrijden, maagzweren en rev -metabolisme kunnen voorkomen.
Zie ook Gebakken mini -eierbroodjes
Maak je eigen sriracha-saus, en niet alleen nix je de conserveermiddelen en overtollige natrium die in sommige winkelmerken worden gevonden, je kunt ook creatief krijgen en kruidenniveaus aanpassen door een mix van kleurrijke paprika te gebruiken-van mildere groene jalapeños en rode chipotles tot super-pittige sinaasappelhabaneros en geel ají amarillo chilis. Wanneer het aan je gehemelte is aangepast, wil je het elke dag opeten, zegt Jennifer -trainer Thompson, auteur van Hete saus! Technniques voor het maken van kenmerkende hete sauzen . Hier deelt Thompson haar manieren om de hitte in verschillende maaltijden op te zetten.
Krijg het recept Sriracha-stijl hete saus
1. Marinade
Plaats tofu -koteletten of kipfilets zonder huid in een plastic zak met 1/2 kopje hete saus en schud om te coaten. Laat 6 uur zitten en grill dan. Je kookt een beetje warmte af maar hebt nog steeds veel smaak.
2. Groentedip of sandwichspread
Meng 1 theelepel hete saus in 1 kopje mayo. Voeg toe aan ingeblikte tonijn of gehakte hardgekookte eieren voor een salade met extra rits, of gebruik als een vegetarische dip.
3. BBQ -saus
Meng pureed tomaten met zelfgemaakte hete saus, honing en gehakte verse knoflook. Pas de ingrediëntenhoeveelheden aan voor de gewenste zoetheid of warmte. Gebruik om gegrild vlees, garnalen of tofu te bedekken.
4. IJs topping
Combineer in een kom 1 pint verse, gepureerde frambozen, 2 el suiker en 1 theelepel hete saus. Zeef en serveer boven vanille -ijs of citroen sherbet.
Zie ook Ingelegde daikon kubussen met wortelen en jalapeños
gekrulde moderne mul
