4 LERAREN OVER DE YOGA VAN ETEN (PLUS HUN FAVORIETE RECEPTEN)

Sadie Swipe

Oprichter van Core Strength Vinyasa Yoga en auteur van het 21-daagse yoga-body, Brooklyn

Voedselfilosofie Ethische omnivoor

Opgroeien in Iowa City, Iowa, leefde Sadie Nardini op veel verwerkt vlees - en extra suiker, alstublieft. Fast-forward naar de universiteit, waar Nardini begon met het beoefenen van yoga en leren over de wreedheid van fabrieksboerderijen en hoe het verhogen van vlees het milieu negatief kan beïnvloeden. Tijdens een schooltournee werd ze getraumatiseerd toen ze dieren op brute wijze in een vleesverpakte plant zag geslacht. Geschokt werd ze vegetariër onder toezicht van een holistische voedingsdeskundige die haar hielp een uitgebalanceerd dieet te plannen. Maar zes jaar in, ik voelde me nooit erger, zegt ze. Ik was altijd ziek en uitgeput. Toen ontmoette ze een Ayurvedische voedingsdeskundige die zei dat haar persoonlijke grondwet het beter zou kunnen doen als ze wat dierlijke producten at. Hij zei voor sommige mensen, vlees kan niet werken als een verzwakt voedsel, maar als een aarding, zegt ze. Hoewel Nardini zich aanvankelijk verzette om ethische en gezondheidsredenen, stak ze eindelijk toe - en de resultaten waren goed. Na vraatzuchtig te hebben verslonden van een organische Kielbasa -worst - mijn eerste vlees in zes jaar - en het voelen van levenskracht die terug in mij stroomde, moest ik buigen voor de waarheid van mijn lichaam, zegt Nardini. Ik ben sterker, gezonder van binnen en van buiten en meer in balans wanneer ik vlees eet. In haar dagelijkse leven, ahimsa omvat het eren van de behoeften van haar eigen lichaam. Tegenwoordig is Nardini geen vegetariër; Ze verbruikt matig biologisch vlees, waar mogelijk afkomstig van kleine, lokale boerderijen. Ik vertegenwoordig een enorm middenveld van mensen die eten in dienst van niet alleen onze persoonlijke vitaliteit, maar ook om het milieu te helpen, zegt ze. We streven ernaar om de twee in evenwicht te brengen zonder polariseren.

Sadie Swipe’s Healthy Eating Tips

In haar koelkast
Ginger Kombucha, biologische baby boerenkool en spinazie, biologische sopressata (Italiaanse salami)

Favoriete snack
Smashed avocado, tomaat en hummus op glutenvrij brood

Go-to Comfort Food
Een glas goede, rode Toscaanse wijn, zoals Chianti Classico

Zie ook Is uw wijn biologisch?

Voedselstip
Alles verbetert met biologische, koudgeperste, extra-virgin olijfolie

Zie ook Sadie Swipe’s Tuscan White Bean Soul-Soup

Alexandria Crow

Yogaworks -instructeur, Venetië, Californië

Voedselfilosofie : Pescetarian

Toen een op noten gebaseerde reiniging een slapende allergie veroorzaakte, waardoor ze uitbrak in netelroos, maakte Alexandria Crow de levensveranderende keuze om pescetarian te worden. Door te proberen een normale reiniging van mijn systeem te doen, voelde ik me ziek, zegt ze. Toen ze later ontdekte dat ze allergieën had voor soja, noten, kokosnoot, tarwe, gluten, zuivel en de meeste granen, moest kraai in wezen opnieuw leren hoe te eten. Ze is ook gevoelig voor varkensvlees en rood vlees, dus maakt ze vis haar primaire eiwit en combineert het met groenten. Ze slaat soorten over, zoals Ahi -tonijn en Atlantische heilbot, en blijft meestal aan zeevruchten lager op de voedselketen, omdat grote vissen een hoog kwikgehalte hebben. Ik probeer de beste beslissingen te nemen die ik kan, wetende dat zeevruchten besmet kunnen zijn, zegt ze.

Zie ook Nondairy genot

Tegenwoordig voelt Crow gezonder dan ooit. Haar afhaalmaaltijden van dat reinigende debacle anderhalf jaar geleden: luister naar je lichaam - op dezelfde manier als je tijdens de yogapraktijk. Pas toen ik moest doen, realiseerde ik me de enorme correlatie tussen wat je eet en hoe je je mentaal en energiek voelt, zegt ze. Ik denk dat zoveel mensen gewoon de regels van iemand anders volgen, of de nieuwe rage. Maar het kost echt aandacht aan jezelf, want er is geen one-size-fits-all-all.

Alexandria Crow’s Healthy Eating Tips

In haar koelkast
Groenten - vooral spinazie, komkommer en avocado

Zie ook Faux gegrilde kaas met avocado

Favoriete snack
Asperges (rauw, geroosterd of gegrild) ondergedompeld in guacamole

Go-to Comfort Food
Geroosterde groenten - hielomwortelen, bieten, zoete aardappelen en rode uien - met avocado

'haaruitvloeiing bij mannen'

Voedselstip
Voeg gekookte groenten en geroosterde zaden zoals chia of pompoen toe aan salades

Zie ook Alexandria Crow’s Salmon al Forno Salad

Christina verkoopt

Oprichter en directeur van de San Marcos School of Yoga en auteur van Yoga van binnenuit: vrede sluiten met je lichaam door yoga, Austin, Texas

Voedselfilosofie: Meestal vegetarisch

Ongeveer 10 jaar geleden wandelde Christina Sell met haar zus op een yoga -retraite en besprak de ins en outs van vegetarisme. Een hert kruiste plotseling hun pad, stopte toen en staarde, waardoor wat leek op zinvol en uitgebreid oogcontact. Die nacht tijdens het diner hadden de zussen geen zin om vlees te eten; Sindsdien heeft het zelden verkopen. Als het een gezicht heeft of van me weg kan rennen, zegt verkoop, doe ik mijn best om het niet te eten. Er is een overvloed aan voedselkeuzes en elke keuze heeft persoonlijke, milieu- en gemeenschapsgevolgen. Over het algemeen kies ik ervoor om mijn inname van vlees te beperken, omdat ik zelf geen dier zou gaan doden. Soms verkopen zal uitzonderingen maken voor reizen en familie, omdat ze als herstellend bulimic heeft ontdekt dat strikte diëten niet gezond voor haar zijn. Rigide eetplannen kunnen voor mij een gladde helling zijn, zegt ze. Elke beperking heeft een rebound -effect.

Zie ook De waarheid over yoga en eetstoornissen

Hoewel vegetarische past voor verkoop, heeft ze vrijwel alles geprobeerd - inclusief veganistische, rauwe, macrobiotica en wilde overgave. Haar enige niet -verwoeste voedselregels zijn: begin als ik honger heb, stop als ik vol ben en zuiver niet. Haar yogapraktijk heeft hiermee geholpen, waardoor ze op elk niveau honger en volheid kan herkennen. Het is ook onderdeel geweest van de genezing die haar heeft geholpen om van eten te genieten en zichzelf zelfs een foodie te noemen. Ze kookt vaak en maakt frequente maaltijddatums met haar man.

Christina verkoopt’s Healthy Eating Tips

In haar koelkast
Curry -pasta, allerlei soorten groenten, pure luck boerderij

Favoriete snack
Gedroogde Medjool -datums gevuld met cashewnoten en een stuk gekonfijte gember

Go-to Comfort Food
Hete, gekruide chai; Lik ijsjes heuvels honing

Voedselstip
Ghee, plus wat hoogwaardig zeezout, laat alles goed smaken

Zie ook Christina verkoopt’s Roasted Cauliflower Recipe

heren dragen jeans

Jonny Shell

Vinyasa -leraar, eigenaar van Center for Yoga Studios, en nationale directeur van LifePower Yoga, Detroit

Voedselfilosofie: Veganistisch

Jonny Shell tells students that a yoga practice often evolves in three stages—from being ego centered, to being focused on the breath, to finally expanding the heart. Kest’s diet has evolved similarly, he says, shifting over time from pleasure to health and then into deeper territory. My diet has become heart centered, he says. I finally woke up to the fact that I wanted to eat with kindness. For Kest, this means eliminating animal products because factory farming is inhumane to the animal, damages the environment, and contributes to deforestation and climate change. As a husband and dad to four kids, Kest values a healthy future. We can vote three times a day when we choose what we eat, he says.

Zie ook Kan veganist een pad zijn naar verlichting zijn?

In feite zijn al zijn kinderen veganistisch en het gezin verzamelt zich regelmatig een aantal serieus heerlijke salades, roervlakken en smoothies, bewust gegeten in lijn met veganistische filosofie. Eten met bewustzijn kan een spirituele ervaring zijn, gelooft Kest. Het eten wordt een deel van jou, zegt hij. Laat het intiem zijn. Laat het sensueel zijn. Laat het bevredigend zijn.