Toen de biologische normen van de USDA in oktober in de wet werden aangenomen, hadden veel consumenten van biologische producten maar één reactie: wat duurde zo lang?
Meestal gegroeid door kleine familieboeren die natuurlijke ecologische processen gebruiken in plaats van antibiotica, hormonen of conventionele pesticiden om grond te bouwen en gewassen te beschermen tegen ongedierte, worden biologisch voedsel nu gegarandeerd door de nieuwe biologische afdichting. Het zegel bevestigt via een certificeringsproces dat een product dat 100 procent organisch is gemarkeerd, precies dat is. Alle voedsel met het label met biologische ingrediënten moet minimaal 70 procent organische inhoud bevatten. Met minder kunnen de organische items worden gedetailleerd op de ingrediëntenlijst, maar het product zelf kan niet organisch worden genoemd. Termen zoals alle natuurlijke, vrije uitloop of duurzaam geoogst worden niet wettelijk gereguleerd.
Hoe beïnvloedt dit die consumenten die jaarlijks ongeveer $ 10 miljard uitgeven aan biologische producten? Deze nieuwe normen moedigen een schaalvoordelen aan, waardoor de organische producten kunnen concurreren met de conventionele producten en dus meer mensen kunnen bereiken, zegt Robert Scowcroft, uitvoerend directeur van de Organic Farming Research Foundation in Santa Cruz, Californië. Vanwege de kosten van certificering, voegt hij er echter aan toe dat de prijzen lager zijn voor bulkartikelen zoals wortelen, appels en salades, maar er kunnen ook hogere prijzen zijn voor kruiden of seizoensfruit, zoals perziken, die in kleinere hoeveelheden worden gekweekt en moeten reizen.
Zelfs met nieuwe richtlijnen voor label is het belangrijk om te beseffen dat er nooit een garantie kan zijn elk Voedsel is 100 procent chemisch-vrij. Reeds bestaande milieuvervuiling reikt overal in Amerika, zelfs naar de meest afgelegen locatie. Maar toch, door te kiezen voor organisch, jij Zijn Minimalisatie van blootstelling aan de 8.000 tot 9.000 chemicaliën die in de conventionele landbouw worden gebruikt, zegt Scowcroft. Meer geconcentreerd in voedsel, deze chemicaliën blijven ook in de grond hangen en uitlogen in de watervoorziening, sommige met een halve levens van 50 tot 100 jaar, voegt hij eraan toe. Biologische landbouw is eigenlijk een uitstekende manier om dit op te ruimen, maar dat is een van de belangrijkste redenen waarom biologisch voedsel meestal meer kost. Als Agri-Business zou moeten betalen voor zijn eigen opruiming van het milieu, zou conventionele broccoli niet 18 procent minder kosten dan organisch, zegt Scowcroft. De vraag naar biologische voedselsnelheid snelheid op het gebied van milieu door het gebruik van organisch gekweekt areaal te vergroten, dat nu goed is voor minder dan 1 procent van het gecultiveerd land in de Verenigde Staten. Elke organische aankoop helpt dit land terug te vorderen. We hebben nog steeds 50 jaar opruimen, voegt hij eraan toe.
