Door Chloe Coscarelli
The second my head hits the mat for Savasana, I’m automatically thinking about my next meal. I don’t know what it is about yoga in the morning that makes me so hungry, but food is always a priority as I’m walking out of class. I love making these tasty, vegan scones to have on hand as a post-class snack with a cup of tea. Watch them disappear when served with Sunday brunch!
Sinaasappel-beestte chocoladeschilfers vegan scones
Maakt 8 scones
2 kopjes bloem voor alle doeleinden, plus extra voor werkoppervlak
1/3 kopje suiker, plus extra om te strooien
1 eetlepel bakpoeder
½ theelepel zout
½ theelepel grond kaneel
¼ kopje vegan margarine of geraffineerde kokosolie
½ kopje soja, amandel of rijstmelk, plus extra voor poetsen
2 eetlepels vers geperst sinaasappelsap
Zest van 1 medium oranje
2/3 kop semisweet chocoladeschilfers (zuivelvrij)
Verwarm de oven voor op 375 graden F. Bekleed een groot bakplaat met perkamentpapier.
U kunt het deeg met de hand maken of een keukenmachine gebruiken.
Met de hand: klop in een middelgrote kom 2 kopjes bloem, 1/3 kopje suiker, bakpoeder, zout en kaneel samen. Snijd in margarine met behulp van een deegsnijder, totdat de textuur kruimelig is. Voeg ½ kopje non -sairy melk, sinaasappelsap, schil en chocoladeschilfers toe en meng met een houten lepel. Niet te veel mixen; Het deeg moet plakkerig en nat zijn.
Kosprocessor: in een keukenmachine, verwerk 2 kopjes bloem, 1/3 kopje suiker, bakpoeder, zout en kaneel tot gecombineerd. Voeg margarine toe en pulseer tot het mengsel kruimelig is. Voeg ½ kopje non -sairy melk, sinaasappelsap en schil toe en pulseer totdat het deeg gewoon samenkomt om een plakkerig en nat mengsel te vormen. Niet te veel mixen. Breng over in een kom en vouw chocoladeschilfers in.
Breng het deeg over in een licht met bloem bestoven oppervlak en bloem de bovenkant van het deeg vrij. Dep het deeg in een cirkel (ongeveer 1 inch dik). Snijd het deeg met behulp van een scherp mes (alsof je een pizza snijdt) in 8 driehoekige plakjes. Breng elk plak over in het voorbereide bakplaat en laat 2 inch tussen elke plak. Borstel de toppen met non -koormelk en bestrooi royaal met suiker. Bak ongeveer 15 minuten, tot het net gouden bovenop. Laat afkoelen en serveer.
Chloe Coscarelli , auteur van Chloe's keuken , is een bekroonde veganistische chef die de culinaire wereld verovert met haar creatieve, gemakkelijk te maken veganistische recepten. Ze verdiende voor het eerst nationale aandacht na het winnen van de eerste plaats op de Cupcake Wars van Food Network met haar veganistische cupcakes. Ze woont in Californië met haar familie en geadopteerde honden.
