Neem gewoon een kijkje in de keuken van de Ayurvedische opvoeder en yogaleraar Scott Blossom's Berkeley, Californië, thuis. In de voorraadkast vind je ghee- en zonnebloemzaadboter, plus tientallen kruiden, kruiden en theeën. In de ‘koelkast, bundels van boerenkool, wortelen en bieten. Op de tellers, potten van zelfgemaakte jam, biologische rauwe honing en een warm brood van gekiemd gespeld brood. Op de kookplaats Simmers suddert een pot dahl (Indian Lentil Soup).
Al deze voedingsmiddelen weerspiegelen de zoektocht van Blossom om aan zijn voedingsbehoeften te voldoen en tegelijkertijd zijn yogische waarden te eren. Hij bracht 20 jaar door met het experimenteren met veganisme, vegetarisme en andere voedingsstijlen, terwijl hij Ayurveda en de traditionele Chinese geneeskunde bestudeerde, voordat hij het juiste dieet voor zichzelf en zijn gezin uitzoeken. In 1998 besloot hij een Ayurvedisch dieet waarin zijn dagelijkse voedselkeuzes de behoeften van zijn individuele grondwet weerspiegelen, wat er gaande is in zijn leven en het seizoen van het jaar.
Eten is misschien wel de belangrijkste handeling voor iemands yogapraktijk, zegt Blossom, omdat voeding van de weefsels van het lichaam een basis vormt voor voeding van de geest en emoties. Een manier om hierover na te denken, is om je voor te stellen dat je je dagen besteedt om te oefenen terwijl je jezelf niets anders dan suiker en cafeïne voedt. Welk effect zou dat hebben? Het is gemakkelijk om te zien dat een evenwichtige, rustige geest veel gemakkelijker is om langs te komen als je je ertoe verbindt je lichaam goed te voeden, net zoals je je inzet voor asana, pranayama en meditatie. Maar wat betekent het precies om jezelf goed te voeden? Hoe eet je als een yogi?
Zie ook 5 genezende kruiden van de Indiase keuken om in regelmatige rotatie te brengen
kapsels zijn naar achteren geknipt
Het dieet van Patanjali
Toegegeven, het uitbreiden van je yogapraktijk naar de eettafel is geen gemakkelijke taak, vooral omdat de klassieke yog -teksten zoals Patanjali's yoga sutra en de Bhagavad Gita geen specifieke voedingsmiddelen vermelden voor het volgen van een yogedieet. En zelfs als ze dat deden, is het zeer onwaarschijnlijk dat het voedsel dat duizenden jaren geleden in India is voorgeschreven, vandaag geschikt zou zijn voor ieder van ons.
Maar hoewel er geen voorgeschreven menu is voor yogi's, is er een yogedieet, zegt Gary Kraftsow, de oprichter van het American Viniyoga Institute. Dit zijn ingrediënten die de helderheid en lichtheid verbeteren, het lichaam licht en gevoed en de geest helder houden, legt hij uit. Met andere woorden, een dieet dat uw lichaam een geweldige basis biedt voor de oefening - of dezelfde effecten aanmoedigt als praktijk - zorgt voor een geweldig yogedieet.
herenkapsels uit de jaren twintig
In de Ayurvedische traditie worden voedingsmiddelen die worden overwogen sattvic Neem de meeste groenten, ghee (geklaarde boter), fruit, peulvruchten en volle granen op. Daarentegen, Tamasic Voedsel (zoals uien, vlees en knoflook) en Rajasic Voedingsmiddelen (zoals koffie, hete paprika's en zout) kunnen respectievelijk saaiheid of hyperactiviteit vergroten. Maar het handhaven van een dieet dat je lichaam licht houdt en je geest helder betekent, betekent niet noodzakelijkerwijs het eten van alleen sattvisch voedsel. Wat het beste voor u is en wat uiteindelijk uw yogapraktijk het beste zal ondersteunen, wordt geïnformeerd door uw grondwet (bekend in de Ayurvedische traditie als Vikriti ) en uw huidige staat ( prakriti ), Zegt Kraftsow. Beide moeten worden overwogen, voegt hij eraan toe.
In deze manier van denken over voeding, wat u als individu nodig heeft, kan heel anders zijn dan wat iemand anders nodig heeft. En wat je op dit moment in je leven nodig hebt, kan heel anders zijn dan wat je vijf jaar geleden nodig had of over vijf jaar nodig hebt. Misschien vertrouwden de oude wijzen op wijsheid toen ze ervoor kozen om geen yog dieet te leggen voor iedereen die te volgen was. Net zoals je leert om naar je lichaam op de mat te luisteren, dus je moet naar je lichaam luisteren aan tafel.
Naast de basisbehoeften van het lichaam, suggereren veel moderne yoga -beoefenaars dat een yogedieet rekening moet houden met de waarden en filosofische leer van yoga. Veel mensen noemen ahimsa , het yogische voorschrift van niet -verwarrend, als een invloed op hun voedingskeuzes - hoewel hoe ze dat principe in actie brengen, varieert. Net zoals verschillende Yoga -stijlen verschillende versies van dezelfde poses leren, en verschillende leraren bieden verschillende, zelfs tegenstrijdige, interpretaties van de yoga sutra, net als yogi's beschouwen yogi's een breed scala aan mogelijkheden bij het verkennen van een yogedieet. Maar hoewel persoonlijke interpretaties kunnen variëren, is er een consensus dat het verkennen van een yogedieet belangrijk is. Voor yogi's weerspiegelen voedselkeuzes persoonlijke ethiek, zegt Blossom. Ze zijn onlosmakelijk verbonden met onze spirituele ontwikkeling.
Of, zoals Jivamukti Yoga -mede -oprichter David Life zegt, niet iedereen kan headstand doen, maar iedereen eet. Daarom heeft wat je eet meer impact en is er meer van belang dan of je op je hoofd kunt staan.
Met dit in gedachten hebben we verschillende bekende leraren en zelf beschreven fijnproevers gevraagd hoe ze bij hun huidige voedselkeuzes kwamen. Omdat verschillende yogische waarden op verschillende manieren resoneren met mensen, had iedereen zijn eigen ideeën over wat een yog dieet is. Maar waar deze yogi's het allemaal over eens kunnen zijn, is dat hun yog -principes sterk hebben beïnvloed hoe ze zichzelf voeden.
Waarde maaltijden
Toen ze 21 jaar oud was, werd Sianna Sherman een veganist als onderdeel van haar praktijk van Ahimsa. Zeven jaar lang volgde ze een diervrij dieet, waaronder twee jaar op een macrobiotisch dieet, dat grotendeels bestond uit volle granen, vers en zeegroenten, noten, bonen en gefermenteerd voedsel. Sherman bracht nog een aantal jaren door met een rauw voedseldieet om zijn belofte van verhoogde vitaliteit en prana (levenskracht); Op een ander moment volgde ze de Ayurvedische voedingsprincipes.
Mode uit de jaren 90
Ergens langs de lijn ontdekte Sherman, die een groot deel van het jaar op de weg doorbrengt, dat ze een ander soort brandstof nodig had om haar lichaam te ondersteunen terwijl ze zich wijdde aan het onderwijzen van anderen. Ze ontdekte dat om haar energie op te houden, ze weg moest gaan van strikte diëten en gewoon naar haar intuïtie luisteren.
Zie ook De beste kruiden voor je dosha
Die intuïtie, zegt Sherman, laat haar veel granen, groenten, wat vis en melk eten. Ze eet nu voornamelijk biologisch, lokaal, seizoensgebonden Whole Foods. Ik probeer dicht bij mijn voedselbronnen te eten, zodat de kloof van aarde tot keukentafel is overbrugd met meer dankbaarheid en bewustzijn, zegt ze. Mijn keuzes gaan niet alleen over het dienen van mezelf, maar ook op een authentieke manier van de aarde en de wereld dienen.
Ana Forrest, de oprichter van Forrest Yoga, begon ook haar verkenning van het yogie -dieet door zich te concentreren op Ahimsa. Ik voelde me al jaren erg aangetrokken tot vegetarisme en de filosofie van geweldloosheid, maar het dieet maakte me ziek, zegt ze. Ik ben allergisch voor granen. Ik kom aan, mijn hersenen worden afgesloten en mijn darmen werken niet meer. En mijn yogapraktijk verbetert niet.
Dus met haar lichaam schreeuwend om een ander regime, koos Forrest voor een omnivoor dieet, een die voornamelijk uit vlees, vooral spel en groenten. Maar, zegt ze, dit betekent niet dat ze Ahimsa niet kan oefenen. Omdat ik dieren eet, zegt ze, eer ik de elanden, buffel of eland door zijn levenskracht of de mijne niet te verspillen. Ik gebruik die kracht om mezelf en anderen te genezen en mensen te onderwijzen, te inspireren en te helpen mensen te evolueren. Mijn ethiek over wat te eten kwam neer op mijn persoonlijke waarheid. Eten op een manier die uw gezondheid en denken belemmert, is immoreel. En de waarheid is dat een omnivoor dieet fysiologisch voor mij werkt.
Mode heren uit de jaren 60
Als een Ayurvedische beoefenaar beschouwt Blossom af en toe rood vlees als medicijn voor zijn specifieke constitutie. Hij volgt echter nog steeds een grotendeels vegetarisch dieet: dat is wat me op de meest evenwichtige manier voedt, zegt hij. En wanneer hij vlees eet, bronnen hij het met grote zorg en kiest hij alleen biologisch en menselijk geproduceerd vlees.
Het is niet verrassend dat de interpretatie van ahimsa op grote schaal wordt besproken binnen de yogacommunity. Het leven is bijvoorbeeld al tientallen jaren toegewijd aan een dierlijk dieet. Hij werd vegetariër in de jaren zeventig; Sinds 1987 is hij veganistisch. De een lijden is het lijden van een ander, zegt het leven, die yogi's actief aanmoedigt om veganisme te zien als de enige voedingskeuze die Ahimsa echt eert. In de yoga sutra staat er niet toe dat het niet -verwarrend is voor jezelf of mensen die op jou lijken. Er staat gewoon geen kwaad.
Zie ook Verkleed je saladewedstrijd deze zomer op
Vrijheidsvoedsel
Het is duidelijk dat met zulke gevarieerde perspectieven op wat het lichaam en de geest voedt, het ontwikkelen van een dieet dat uw ethiek weerspiegelt en uw fysieke behoeften eert, een uitdaging kan zijn. Uiteindelijk zouden de meeste yogi's het erover eens zijn dat een deel van de praktijk is om bewustzijn te ontwikkelen over wat je eet. Het is de moeite waard om tijd te besteden aan jezelf, niet alleen over de mogelijke diëten die je zou kunnen volgen, maar ook over de oorsprong en eigenschappen van het voedsel dat je koopt. En het is essentieel om naar jezelf te luisteren, zodat je weet wat voor soort voedingsmiddelen je op elk moment het beste van dienst kunnen zijn. Maar, terwijl u de parameters van uw eigen yogedieet verkent, zorgt u voor enige flexibiliteit. Vergeet niet dat yoga gaat over vrijheid, inclusief vrijheid van je eigen sterke overtuigingen en ideeën, zegt Kraftsow. Dus word niet betrapt in hen.
Blossom herinnert zich bijvoorbeeld dat eenmaal, tijdens het reizen naar een yoga -evenement, het enige voedsel dat hij kon vinden gefrituurde artisjokken was met ranchdressing. In plaats van onze neus te rimpelen, zegt hij, hebben we erover gebeden. En het was diep voedend.
Om te beginnen met het vormen van uw yogedieet, moet u nadenken over welke leringen het beste resoneren met u en hoe u die leringen in actie kunt brengen. Als ahimsa een centraal punt in uw waardesysteem is, onderzoek dan hoe uw voedselkeuzes het minst mogelijke schade kunnen veroorzaken voor uzelf, andere wezens en de planeet. Als je je aangetrokken voelt tot de principes van Bhakti Yoga, wil je misschien van elk hapje een aanbod maken - zwijgend dank aan het eten terwijl je het bereidt en het aanbiedt als voeding voor het goddelijke in alles voordat je het eet. Of als u zich concentreert op mededogen voor anderen, wilt u misschien de nadruk leggen op het delen van verse, huisgemaakte maaltijden met vrienden in nood. Wanneer u al deze factoren in lijn krijgt met uw persoonlijke waardesysteem, zegt Blossom, is dat het yogische dieet.
