Kunnen voedingsstoffen-rijke superfoods uw gezondheid stimuleren? We verkennen drie minder bekende superfoods die boordevol voordelen zitten.
Zelfs de meest gezondheidsgerichte onder ons verlangen meer naar hun voedsel. Hoewel de meest elementaire landbouwproducten - Fruits, groenten, peulvruchten en granen - kunnen zijn wat je voor het eerst als ideale natuurlijke keuzes beschouwt, blijft het feit dat de appel van vandaag niet hetzelfde is als de appel die je grootouders aten. Hoewel sommige variëteiten nu groter en aantrekkelijker lijken, zijn ze in werkelijkheid vaak hoger in massa en calorieën met minder algemene voedingsstoffen. Om deze voedingsverschillen op te lossen, rendelt de aandacht tot superfoods: een eclectische groep plantaardig voedsel dat de meeste micronutriënten inpakt, of voordelen per calorieën (een kwaliteit die bekend staat als voedingsdichtheid). Van bladgroenten zoals boerenkool en spinazie, tot kleine zaden zoals chia, vlas en hennep, de voedingsstof-dichte wereld van superfoods is enorm en smaakvol-en gemakkelijk in elk dieet op te nemen. Voor degenen die hun gezondheid willen revitaliseren, zijn er veel opwindende nieuwe voedingsmiddelen om te proberen.
Zie ook Superfoods gedecodeerd: 8 groenten hun voordelen
1. Maqui Berry
De Zuid-Amerikaanse Maqui Berry, ook wel Chileense Wineberry genoemd, is een van 's werelds meest antioxidantrijke vruchten.
Voedingsstoffen: Het heeft een waarde van meer dan 600 ORACC per gram, meer dan 10 keer de antioxiderende kracht van een Blackberry!
Voordelen: Onderzoekers bestuderen de rol van Maqui bij het helpen verminderen van ontstekingen, het verlichten van artritis, het onderdrukken van bloedglucose en het reguleren van cholesterol.
Hoe je voorbereidt: Meng het pittige, fel-paarse poeder in smoothies, sap of havermout.
2. Zeegroenten
Onder de oudste levende soorten op aarde overtreffen de zeer alkalische zeegroenten de voedingsdichtheid van elke grondgroente ver overtreffen. Variëteiten omvatten Nori, Wakame en Kelp.
Voedingsstoffen: Een kwart kopje kelp (20 gram) levert meer dan 16 procent van de aanbevolen dagelijkse waarde van vitamine K en meer dan 276 procent van het jodium.
Voordelen: Vitamine K AIDS met bloedstolling en kan helpen botten sterk te houden. Jodium ondersteunt schildkliergezondheid.
Hoe je voorbereidt: Combineer met groenten, eiwitten of granen. Probeer ze in salades of in gedroogde vorm als een snack. Eet met mate, omdat overtollig jodium kan leiden tot schildklieraandoeningen.
3. Cacao
Is chocolade echt een superfood? Het antwoord is ja, als het in de vorm van cacao is - de natuurlijke, ruwe toestand van het chocolade. Cacao is inheems in Zuid -Amerika, waar het traditioneel werd geconsumeerd in een ongezoete drank.
Voedingsstoffen: Een 2,5 eetlepel (14 gram) portie cacao -poeder biedt een antioxidant -oRACC -waarde van 950 per gram.
Voordelen: Onderzoekers bestuderen de gezondheidseffecten van CACAO, zoals het verminderen van het risico op hartaanvallen en beroertes en het verbeteren van de UV -bescherming van de huid.
Hoe je voorbereidt: Gebruik cacao -poeder in plaats van ongezoete chocolade in dessertrecepten of smoothies. Snack op cacao -nibs.
Julie Morris is een in Los Angeles gevestigde chef-kok voor natuurlijke voedingsmiddelen en de auteur van Superfood Cuisine.
Zie ook Superfoodsappen 101: Tips Recepten om te leven
