Dit BBQ-seizoen breidt uw Patty-repertoire uit met super-eenvoudige recepten vol met smaak en goede ingrediënten.
Pittige zalmburger
Pescarian
dient 4
Smakelijke, vezelrijke chiazaden helpen deze hart-gezonde hamburger samen te binden.
Ingrediënten:
- 8 lente -uit, getrimd, in vieren
- 1/4 kop Chia -zaden
- 1 pond skinloze zalm zonder been, gesneden in 4-inch brokken
- 2 eetlepels gele of witte miso -pasta
- ¼TSP grond cayenne of paprika
- 4 volkoren broodjes, geroosterd
- 1 kopje baby spinazie
Instructies:
- In een keukenmachine, pulsschepen en chiazaden. Voeg zalm, miso en cayenne toe; Puls vier tot vijf keer, tot ze fijn zijn gehakt.
- Vorm zalmmengsel in 4 pasteitjes. Kook op een grill op middelhoog vuur, kook hamburgers, gooien een keer, tot ze gaar zijn en beginnen bruin te worden, 6-8 minuten. Breng hamburgers over naar broodjes en top met spinazie; dienen.
Voedingsinformatie 328 calorieën per portie, 9 g vet (2 g verzadigd), 32 g koolhydraten, 9 g vezels, 30 g eiwit, 567 mg natrium
Zie ook Gegrilde perziken met bietengreens en hot-roze dressing
Bietenburger met sinaasappelavocado salsa
Veganistisch
dient 4
Ingrediënten:
- Notenboter voegt een hartig, zout element toe en levert eiwitten en essentiële mineralen zoals magnesium en ijzer.
- 1 Haas avocado, in blokjes gesneden
- 1 oranje, gehakt
- 1 kop gehakte koriander, verdeeld
- 1 lb bieten (ongeveer 3 medium bieten), geschild, in vieren
- 1 kop ouderwetse haver
- 1/4 kop amandel of pindakaas
- 1/2 theelepel knoflookzout
- 4 veganistische hamburgerbroodjes
Instructies:
- Meng in een kom avocado, oranje en ¼ kopje koriander om de salsa te maken.
- In een keukenmachine, versnipperde bieten. Voeg haver, notenboter, knoflookzout en resterende ¾ kopje koriander toe; Puls tot het mengsel dik en plakkerig is. Vorm in 4 pasteitjes.
- Kook op een grill op middelhoog vuur, kook hamburgers, gooien een keer, totdat pasteitjes 6-8 minuten bruin beginnen te worden. Breng hamburgers over naar broodjes. Top met avocado salsa en serveer.
Voedingsinformatie 477 calorieën per portie, 19 g vet (2 g verzadigd), 67 g koolhydraten, 16 g vezel, 18 g eiwit, 392 mg natrium
Zie ook Gezond zelfgemaakte ketchup -recept
Champignon-cheddar Chipotle Burger
VEGETARISCH
Dient 4
Ingeblikte chipotle in Adobo geeft een anders eenvoudige paddenstoelburger een mooie trap!
Ingrediënten:
- 10 oz champignons, zoals knop of cremini, getrimd, in vieren
- 2 eetlepels gehakte chipotle in adobo
- ½ theelepel knoflookzout
- 1 kop droge volkoren broodkruimels
- 1 ei
- 4 plakjes cheddar
- 4 volkoren Engelse muffins
- 1 medium tomaat, dun gesneden
Instructies:
- In een keukenmachine, pulsmedstoelen, chipotle en knoflookzout tot champignons zijn gehakt. Meng in een kom het champignonmengsel, broodkruimels en ei tot gecombineerd. Vorm in 4 pasteitjes.
- Kook op een grill op middelhoog vuur, kook hamburgers, gooien een keer, totdat pasteitjes 5-7 minuten beginnen te bruin worden. Top elke hamburger met kaas en kook tot kaas smelt, 1-2 minuten. Breng hamburgers over naar Engelse muffins en top met tomatenplakken; dienen.
Voedingsinformatie 365 calorieën per portie, 13 g vet (6 g verzadigd), 46 g koolhydraten, 8 g vezel, 20 g eiwit, 649 mg natrium
Zie ook Recept: Black Bean Burgers en zoete frietjes
