Inmiddels weten de meeste mensen hoe ze quinoa moeten uitspreken, maar het koken blijft voor sommigen lastig. Quinoa is al een tijdje geregeerd als de Darling Grain (zaad, eigenlijk) van de Natural Food World en het is nog steeds de hype waard. Dat komt omdat - als het goed is gedaan - het heerlijk is, een compleet eiwit en sneller te koken dan afhalen kan worden geleverd. Als u de valkuilen van vochtige, bittere quinoa wilt vermijden, moet u deze vijf essentiële richtlijnen echter kennen.
5 tips voor het koken van quinoa
1. Was het goed.
Quinoa heeft natuurlijk een bittere coating genaamd Saponin; Als je het niet afspoelt, smaakt je quinoa niet goed. Gebruik een fijne mesh-zeef zodat de quinoa niet wegglijdt.
2. Gebruik minder water.
Het pakket dicteert vaak een verhouding van 2 delen water tot 1 deel korrel, wat kan leiden tot vochtigheid. Sluit het water neer op 1 ¾ kopjes voor elke kop quinoa.
3. Vergeet zout niet.
Zelfs een vleugje zout brengt het beste in alles naar voren, vooral granen.
4. Weersta de drang om te roeren.
Om goed te stomen, hebben alle korrels de stoomgaten nodig die tijdens het koken worden gevormd om intact te blijven. De meest cruciale fout om te voorkomen dat het deksel wordt verwijderd terwijl het nog steeds kookt.
5. Laat het rusten.
Er gebeurt iets magisch wanneer je het deksel slechts 5 minuten aanlaat nadat je het vuur heeft uitgeschakeld. Je wordt beloond met lichte, donzige, perfect gestructureerde quinoa.
Zie ook 5 tips voor het maken van geweldige bonen helemaal opnieuw
Fool-Proof, Fluffy Quinoa Recept
Hier is een basisrecept dat je als kant eenvoudig kunt eten, of je aankleden met groenten en een vinaigrette om een lunchwaardige quinoasalade te maken.
1 beker quinoa, gespoeld
1 3/4 kopjes water (of bouillon)
¼ theelepel zout
1. Combineer quinoa, water en zout in een kleine pot en breng aan de kook. Dek af met een deksel, zet het vuur laag en kook tot al het water is geabsorbeerd en stoomgaten zich op het oppervlak hebben gevormd, ongeveer 15 minuten.
2. Verwijder de pot van het vuur en laat het zonder het deksel het deksel uitstaan gedurende 5 minuten. Pluis met een vork voor het serveren.
Zie ook De voordelen van Going Vegan: 21-Day Vegan Challenge
beste oorpiercing voor jongens
